フルーツトマトはそのまま食べてもおいしいのですが、
さらに色々なアレンジを加えた料理を作って楽しむこともできます。
レシピはたくさんありますが、やはりフルーツトマトの場合は、
そのしっかりとした歯ごたえとジューシーな味わいが特徴ですから、
生の状態で利用したものが多いかもしれません。
よく作られているのはパスタでしょう。
シンプルに味付けしたパスタに、切ったり潰したりしたフルーツトマトを和え、
冷製パスタとして頂くのがおすすめです。
モッツァレラチーズと合わせたカプレーゼも人気です。
トマトの消費で有名なイタリア発祥のサラダです。
材料はスライスしたトマトとモッツァレラチーズ、
オリーブオイル、バジル、塩コショウだけで、簡単に出来ます。
また、同じくイタリアのブルスケッタもおすすめです。
細かく切ったフルーツトマトをオリーブオイル、塩、
バジルなどで味をつけ、ニントーストしてニンニクをすり込んだバゲットに乗せます。
お好みでトマトにアンチョビペーストなどを混ぜてもおいしくなります。